Yendo a las fuentes:

Microsoft ha recibido informes de un problema en el que los usuarios reciben un mensaje de error «UNSUPPORTED_PROCESSOR» en una pantalla azul después de instalar las actualizaciones publicadas el 22 de agosto de 2023 ( KB5029351) y, a continuación, reiniciar su dispositivo.

Problemas resueltos en Windows 11, versión 22H2 | Microsoft Learn

Traduciendo: al intentar encender o iniciar tu equipo, una pantalla azul te informa un error crítico y no se termina de cargar el sistema. Puede que las actualizaciones se hayan descargado en segundo plano, esperando este reinicio para instalarse y allí se generó el error.

En algunos (muchos) casos, al apagar y volver a iniciar el problema parece haberse solucionado:

KB5029351 podría desinstalarse automáticamente para permitir que Windows se inicie según lo esperado. Si esto ocurre, se recomienda no intentar volver a instalar KB5029351.

Problemas resueltos en Windows 11, versión 22H2 | Microsoft Learn

En otros, fue necesario acceder en Modo seguro, desinstalar la actualizacion KB5029351 y problema resuelto, porque, siguiendo con lo informado por Microsoft:

Después de investigar estos informes, hemos descubierto que el error «UNSUPPORTED_PROCESSOR» no se debe a problemas en KB5029351 y se limita a un subconjunto específico de procesadores. Para obtener más información sobre este problema, consulte 13th Gen Intel® Core™ Processor Families with Performance Hybrid Architecture Blue Screen Hang Issue with Windows* Preview Novedades. Este problema no afectará a las actualizaciones mensuales futuras publicadas para Windows. KB5029351 no se ofrecerá a los dispositivos Windows que puedan verse afectados por este problema y se recomienda no intentar instalarlo manualmente en los dispositivos afectados.
https://learn.microsoft.com/es-es/windows/release-health/resolved-issues-windows-11-22h2#3149msgdesc

Es decir que la culpa no era de la actualización sino de cierto grupo de procesadores problemáticos que a partir de ahora serán excluídos de recibir este update.

Si el problema en tu compu persiste, puede que se deba a otro problema u update erróneo o mal instalado. En esos casos, la mejor opción es recurrir a la restauración a un punto anterior o utilizar alguna de las opción de recuperación que encontrarás aquí.

Tené en cuenta que si el equipo no inicia y no podés acceder a las opciones de recuperación del modo tradicional, podés hacer lo siguiente:

Mantener presionado el botón de encendido del equipo hasta que se apague por completo
Intentar encender el equipo normalmente, pero en cuanto aparezca el logo de Windows, volver a presionar el botón hasta que apague por completo. Repetir esto 5 veces.

Al siguiente intento de encender el equipo, verás que Windows intenta realizar reparaciones, pasa por el modo diagnóstico y, si no inicia normalmente, te mostrará las opciones de recuperación necesarias.

Salute!

Gracias por compartir!